豆制品是我们日常生活中常见的食品，它的营养极高，富含蛋白质、钙、铁、锌等各种人体必须的营养元素。尤其深受素食主义者的喜爱。豆制品可以制作成各种丰富的菜肴及汤品。豆制品在进行包装后，需要进行高温高压杀菌，才能将豆制品中的细菌灭掉，达到一个长期存放的目的。通过杀菌锅杀菌的食物不用添加防腐剂，也能在常温下长期存放，并且同时保持了食物的口感和原有的特色。
特点
1、完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要，尤其是在升温或降温阶段，需要的压力控制。控制系
统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测，并对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。对于内
含任何百分比的填充空气或气体的包装，或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，而不会使包装或其内
容物受到破坏或变形。本系统不同于其它系统，可将适用于任何产品的各种压力模式预先编制成程序输入计
算机中。
2、控制系统 
A、所有时段均由传感器和阀门自动控制。
B、压力和温度呈数字化显示。 
C、采用记录仪记录温度和压力变化曲线。 
D、压力传感器、温度传感器、PLC、人机界面等使用进口部件。
3、杀菌锅采用PID温度控制系统
根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品承受的热量限制到zui小限量，以尽可能完美地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在佳状态下进行调理灭菌。的杀菌温度（±0.1℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味