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传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。人们尤其在冬季喜欢食用，原因是砂锅在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅，砂锅还是烫手。
. 越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之。特别是感冒的人吃了，吃完大汗，周身无比。不过砂锅不受季节的限制,即使是在炎热的夏季,也照样火爆。砂锅做出的菜品原汁原味，风味独特，浓香适口，滋补养生，老少皆宜，深受人们喜爱。.是一种很有特色的小吃